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孟企从电影院的夜场下了班，已经是凌晨 2 点半，商场大楼里最后的亮光在背后坍缩，消失，只剩下一片漆黑的荒漠。
他抬头，看见暗紫色的天幕挂在玻璃穹顶上方，一颗星星在好像半个地球仪一样的椭球形罩子边缘闪耀。
他循着幽暗的蓝色人造光走进大楼侧边的电梯，按下 1F 的按钮，闭着眼等待降落。
出了电梯，外面是灯火通明的步行街道和 4 车道马路，夜风清凉如水，四下非常安静，有偶尔呼啸而过车辆划开空气的声音，有汽水罐子在地面滚动的嘹亮声响，有夜晚都市的放浪者高声歌唱或怒骂的吵闹声。
地铁和街道两旁店铺已关闭多时，孟企穿过人行横道，进入主干道侧边的某个豁口，经过便利店和银行的霓虹灯牌，穿过无人的公交车站台，路过蛰伏于沉寂的中学学校，找到停靠在路边的那辆厢式面包车。
上车，系安全带，发车，他瞟了一眼副驾驶座，上面散落着几本书，磨损程度从旧到新分别是《走出非洲》《朝花夕拾》《洛丽塔》，它们躺在座位上已经一年半了，但几乎再也没有被翻开过。
孟企开着车迢迢地来到城市的另一边，大概半个小时后停在一间叫做“小熊猫烘焙坊”的面包店前。
他下了车，用钥匙打开后厨门，拨开室内的总电源，换衣服、洗手消毒，开始准备今天的商品。
后厨不大，大概 15 坪，工作环境一眼看去净是商用的银色设备：称重台、冰箱、电烤炉、工作台、面包机、水槽、托盘架。
他一刻不停地忙碌起来，称面粉、注水，架面包机、搅打奶油、切分面团、捏款形、刷蛋液、烘烤、涂巧克力酱、裱花、撒糖霜……没有空闲的时间，他像歌谱被打上反复记号，不停地回到第一个步骤，甚至手上要同时开好几条流程。
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