第5章 厨师的专业素质

樱兰罗是一个古老的帝国,政权无数次的变更,天空中飘扬的国旗升升降降,皇冠沾染的鲜血依然猩红。

见证古老的,是一脉相传的文化,这个没有文化断层的国家,用数千年时光的积累,打造了一个与绝大多数国家迥异的特性。

要了解樱兰罗,决不可将视野局限于伦德等大都市。

在许多新兴的国家,都市吸引着本国的富豪名流,为上流人士唯一的居住地,他们视乡村居民为粗俗农民。

而在樱兰罗,伦德只是一个政权中心,一个贵族展示特权的场所。

一个真正的樱兰罗贵族,他们的一生,只有短暂的时光在伦德度过,消遣之后,狂欢之后,挣扎之后,阴谋过后,他们会像晚归的倦鸟一般,返回伦德郊外的乡村。

不管是烈金雷诺特,还是玛吉斯,又或者是如今的皇族安东尼奥,他们的绝大多数成员,都不会轻易跨入伦德,对真正养尊处优的他们来说,树篱,黄叶,伊苏河里的鲑鱼,要比伦德城里整齐的街道,烦躁的空气,喧嚣的马蹄声有趣的多。

但作为贵族,要有贵族的生活,伦德的郊外,这个用古拉西语具有“贵族专属”含义的名词“西里尔”命名的地方,并不能提供贵族生活的一切。

鹅肝和柠檬,厨房常年都有准备,但最新鲜的马赛大沃鱼和生蚝,就必须到伦德的水鲜市场去采购。

陆斯恩·欧德修凡克·烈金雷诺特的身后跟着庄园的副厨伯尼。

“一个合格的厨师,绝对不会用一个非专业人士为他挑选的食材制作食物。伯尼,厨师长老布尼尔的这个习惯,你也继承了吗?”除了要去搞定几位主考官以外,陆斯恩还打算去顺便去挑选点食材,可是他的好心并没有被老布尼尔接受,这个在烈金雷诺特家夏洛特庄园干了一辈子的厨师长认为,陆斯恩或者很会挑剔食物的口味,但他绝不懂得如何分辨马赛大沃鱼的雌雄。

“陆斯恩大人,这是一个厨师最基本的准则。”伯尼跟在陆斯恩的身后,保持着两步的距离,眼前这个少年,年纪轻轻已经做到了罗秀小姐侍从官的位置,已经和厨师长平级了,而老布尼尔成为夏洛特庄园的厨师长时,已经五十八岁了。

所以他的语气中带着一点祈求谅解的味道,陆斯恩已经深得克莉丝汀夫人的信任,要做到烈金雷诺特家管家的职位,只是迟早的事情,那时候老布尼尔都是他的下属,伯尼自然要以一种谦恭的态度来对待。

烈金雷诺特家的管家啊……伯尼只能仰望着,据他所知的前几任管家,都获得了子爵爵位,而如今的管家,修斯坦尼顿·欧德修凡克·烈金雷诺特大人,已经拥有了伯爵爵位,由皇帝陛下亲自分封领地和爵位,这样的荣誉,已经超越了许多普通贵族豪门。

一个子爵的头衔,已经足够让很多平民富豪家的千金,迫不及待地献上她们的初夜,更何况是伯爵?

修斯坦尼顿作为烈金雷诺特家的现任管家,其实绝大多数时间都跟随着男主人安德烈为皇帝陛下处理军务,有传闻说这位深得帝国军方头号人物,海军上将安德烈·格利沙尔塔·烈金雷诺特信任的管家,迟早要进入军队担任职务。

而现在负责夏洛特庄园日常生活的,已经是这位和罗秀小姐同年的陆斯恩了。

修斯坦尼顿,将是管家中的传奇。

而陆斯恩,在伯尼看来,也是一个传奇,如果是普通的少年,这个年纪应该整天为填饱肚子或者是向女孩表白而烦躁。

负责一个庄园上上下下的事情,管理上百位仆人,还有其他领地的税贡,以列金额雷诺特家的底蕴,要尽职尽责地完成,繁忙的程度已经不亚于担任一个小郡的长官了。

陆斯恩和伯尼谈论着马赛大沃鱼哪个部位的鱼肉最鲜嫩,做鱼羹时的火候,还有如何分辨生蚝的产地,像外壳较黑的一般来自北海,而带着点惨白的绝对不是纯正的爱琴海生蚝,那是樱兰罗海峡附近的渔民狡猾地将当地的普通生蚝染色冒充的。

进入伦德时,伯尼已经相信,这位陆斯恩大人,完全是可以让厨师信任的“专业人士”了,但既然他已经跟来了,选购食材的任务还是要交给伯尼,陆斯恩有更充足的时间去处理自己的事情。

在伊苏河上荡漾的,是一艘普通的摇浆木船,伊苏河在伦德城内的河道十分宽阔,但由于进出的船只繁多,依然显得有些拥挤,摇摆的水波让木船左右摇摆,陆斯恩站在船头,听着两岸嘈杂的人声,看着偎依在栏杆上调情的男女,还有从岸上花街女子抛过来的媚眼,心情有些恍惚。

曾经有一个时代,明末,有一个地方,秦淮,有一群女子,八艳。

招摇的青楼女子,得意的才子,在江南的水乡,依稀便是如此。

“人性,不管是什么年代,什么环境,什么文化,其实都差不了多少。”陆斯恩有些感慨地道。

伯尼在他的身后不知如何接口,他无法分辨陆斯恩是在和他说什么,还是自言自语,这番话对于伯尼来说太过深奥,不愧是管理夏洛特庄园的人,就是不一样。

踌躇着要不要说点什么的伯尼突然一个踉跄,一只修长的手臂抓住了他,避免了掉入看上去清洁,实际上却容纳着整个城市脏水的伊苏河的倒霉下场。

一条招摇的三桅双层装甲大船很有些横冲直撞的味道,在伊苏河上旁若无人地左右游移,显然这座船的主人有些恶趣味,喜欢看着大船带起的水波——推得一些小船摇摆晃动。

并不是每个人都有伯尼这么幸运,只听得砰砰的落水声,几个倒霉的家伙就掉进了这条被尿壶,洗脚水污染了的河道。

装甲大船上传来放浪的笑声,笑声在看到伯尼站稳身形是戛然而止,看样子伯尼没有掉入水中,很让人失望。

“靠过去!”

一袭褐色的卷发,菱角分明的脸颊上带着讥讽的味道,虽然是个美女,但因为那双眼睛中带着的刻薄,很难让人有亲近追求的冲动。

如果说罗秀的拒人于千里之外的倨傲,是名门积淀下来的资本和自矜,那这个女子就是出身暴发户嫁入豪门的后妈,以寡情威压遏制自卑。

天蓝色的条纹长裙,是典型的樱兰罗行省风格,但克莉丝汀夫人说过,如今伦德的贵妇聚会,最能让人认同的是草绿夹淡金的色彩,这个应该是来自外地的女子,想要刻意模仿樱兰罗行省名媛们的风范,却没有跟上流行的趋势。

对于最多承载四人的小木船,这艘三桅双层装甲大船,毫无疑问属于庞然大物,真要靠过来,大船船侧的铁甲,会轻而易举地将小木船碾成碎片。

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